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joelle
Fée clochette
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Joined: 29 Jul 2008
Posts: 193
Localisation: bretagne Loisirs Créatifs: serviettage, fimo, home déco (débutante) Date de naissance: 25/02/1962 Sexe:  
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 Posted: Tue 5 Aug - 12:44 Post subject: le pain de mie de chez nous ! |
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500 g de farine spéciale pain au lait ou brioché
(ou 300 g de spéciale et 200 g de complète pour un pain de mie complet)
50 g de beurre
320 ml de lait
2 sachet de levures (1 seul si cuisson à la MAP)
20 g de sucre
1.5 cc de sel
moi depuis qq temps je fais ma pate à la machine et je fais cuire au four !
dans la cuve de la map, mettre le lait, le beurre mou, le sel, le sucre.
par dessus mettre la farine (ou les farines) et la levure.
faire tourner sur position pâte.
faire dégazer la pâte, la mettre dans un moule et faire lever (attention elle lève beaucoup)
mettre au four à 180° pendant 15 mn puis baisser le four à 130° pendant 15/20 mn.
sinon cuisson Map sur position pain sandwich 900 g.
voilà un pain de mie à la mie bien aérée !
et voilà ce matin au pti dej ! : : ::
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christ
Fée décorumaniaque
Offline
Joined: 04 Nov 2007
Posts: 4,165
Localisation: paca Loisirs Créatifs: bricolage divers Date de naissance: 06/01/1958 Sexe:  
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| Posted: Tue 5 Aug - 18:48 Post subject: le pain de mie de chez nous ! |
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 Joelle,
j'essaierai aussi , ça changera un peu des gateaux
c'est bien j'ai des recettes pour le tit dej de tou l'hiver!!!! 
merci!!!!
je te dirai ce que mon testeur en dit....
 
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Créalicia
Administrateur
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Joined: 23 May 2007
Posts: 4,744
Localisation: Sud Ouest Loisirs Créatifs: Mosaique,scrap.,scrap-digital,home deco.. Date de naissance: 12/08/1956 Sexe:  
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| Posted: Wed 6 Aug - 13:01 Post subject: le pain de mie de chez nous ! |
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 Merci pour tes recettes, je vais m'acheter une MAP quand je serais dans ma nouvelle maison et j'aurais certainement besoin de conseils 
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joelle
Fée clochette
Offline
Joined: 29 Jul 2008
Posts: 193
Localisation: bretagne Loisirs Créatifs: serviettage, fimo, home déco (débutante) Date de naissance: 25/02/1962 Sexe:
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| Posted: Wed 6 Aug - 13:12 Post subject: le pain de mie de chez nous ! |
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pas de soucis, tu me diras ce que tu as acheté comme machine !! moi je vais devoir changer la mienne qui fait de plus en plus de bruit... mais bon, elle fonctionne encore !!! faut dire qu'ici elle est mise à dure épreuve, elle tourne tous les jours et parfois meme 2 fois/jours et ça depuis 2 ans !!!
j'ai qq recettes, donc si tu as besoin....
le pain à la boulang d'ici etait tellement mauvais que je ne regrette pas du tout l'achat ! en plus la boulang ici n'est pas ouverte le mercredi ni le dimanche !! pour les jours où justement j'achetais le plus de pain et de trucs pour le gouter !!! donc maintenant c'est du fait maison et bin coté économie on l'a senti !! et au moins je sais ce que mes enfants mangent.... ça + la confiture maison, c'est que du bon !!
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