quelques recettes du far west (amérindienne)

joelle · Date de naissance: 25/02/1962

les apéritifs :

le caribou
2/4 de vin rouge
1/4 de bourbon américain
1/4 de sirop d'érable

ou le Kir canadien
un verre de vin blanc
un fond de sirop d'érable

le plat de résistance :
le jambon du trappeur

un gros morceau de jambon blanc avec couenne (dans 1/2 jambon on fait 30 tranches épaisses)
on fait cuire le jambon pendant 1 h dans du jus de pomme
ensuite on le sort, on le badigeonne de moutarde déliée au sirop d'érable et on le mets au four pendant 1/2 heure
jusqu'à ce qu'il caramélise...
on le sort et on le sert coupé en tranches épaisses...

pendant ce temps on fait cuire des pommes de terres pelées dans le jus de pomme qui a servit à la cuisson du
jambon
régalez vous !!!

le lard aux haricots :
des bandes de lard fumé un peu épaisses
des haricots blancs au naturel
des haricots rouges au naturel

on mets dans une casserole les 2 sortes de haricots avec le jus..
on rajoute un bon verre de miel liquide et on fait chauffer doucement.
on poele le lard et on le rajoute sur les haricots...
une fois que la sauce est bien liée et un peu épaissie on sert bien chaud !

le dessert :
les pèches rotis aux noix de pécan

faire rotir des pèches au sirop bien égouttées dans du miel, avec des noix de pécan
quand les pèches ont une jolie couleur, délier un peu le miel avec un peu de sirop d'érable.
servir bien chaud avec du jus et une boule de glace à la vanille !

je vous remettrais d'autres recettes bientot !
et certaines avec des photos au fur et à mesure que je les ferais !

christ · Date de naissance: 06/01/1958

Joelle ,

le menu me convient !!!!

c'est qd qu'on mange?????????, rire

et merci pour les recettes!!!!
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joelle · Date de naissance: 25/02/1962

quand tu feras le voyage jusqu'à chez moi !! promis !!

christ · Date de naissance: 06/01/1958

, youpi!!!!!
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